【腐竹木耳大拌菜的做法】腐竹木耳大拌菜怎么做

简介

腐竹又称腐皮，是很受国人欢迎的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
拌这个凉菜是因为腐竹泡多了，木耳也剩了。
除了腐竹木耳，其他菜可以随意搭配。

腐竹	适量
木耳	适量
菠菜
胡萝卜
蒜
生抽
老陈醋
香油
熟芝麻

腐竹木耳大拌菜的做法

腐竹和木耳分别泡发，菠菜焯水，胡萝卜和腐竹切菱形片。
蒜切末。
喜欢吃香菜的可以把菠菜换香菜，或者换黄瓜换芹菜都是可以的，我家是因为有人不爱吃香菜所以我换别的菜来装饰点缀。

所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。
翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量。
最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰。