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那么一碗正宗的湖南米粉要怎么做呢？ 材料： 米粉、辣椒、瘦肉、酱油、盐、鸡精、水、油 做法： 首先煮一锅开水 将洗干净的鲜肉切块，可以选择脂肪含量较少的瘦肉，给身体减轻负担 尽量切得薄一些，让肉更容易熟且更加的入味 将洗干净的青椒切成块 接下来开始炒料，开火热油 首先将切好的瘦肉放进油锅内，进行翻炒 翻炒到肉质金黄即可 然后将切好的青椒倒入油锅中 用锅铲继续翻炒，让瘦肉与青椒的味道相互融合 接着倒入少许酱油提色提味（根据各人口味控制用量） 翻炒片刻后往锅里倒入一些热水，加入适量盐和鸡精，盖上锅盖焖煮片刻
与此同时，之前煮的水也开了，将米粉放入煮锅中
用筷子不停地搅拌，让米粉尽量的散开
米粉很容易熟的，所以开水煮上一会儿就可以全部夹出来了放在碗里了
米粉出锅后，刚刚在焖煮的辣椒炒肉也收汁了
将辣椒炒肉和汤汁全部浇在米粉上
最后，根据个人口味可以加入食醋和辣椒 一碗热气腾腾香气扑鼻的湖南米粉就做好啦 |
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