今天给大家推荐一种简单又好吃的泡萝卜，用泡菜水泡3个小时左右就可以吃了，每次少做一些，放在冰箱冷藏，吃上一个星期是没有问题的。最关键的是，这种泡萝卜非常美味，开胃下饭啊。
原料：白萝卜三根，凉白开两三碗左右，盐六七调羹，白糖200克左右，半瓶泡椒，白醋适量。
准备：把买来的新鲜白萝卜洗净，削去皮，切成薄片。因为个人有点小洁癖，觉得还是把皮削了干净。
做法与步骤：
1、把切成薄片的萝卜放在盆子里，用盐抓了一下。
2、取大概两三碗凉白开，用放调料的小调羹取六七调羹盐，放在凉白开中。再倒入200克白糖、一瓶白醋、半瓶泡椒，搅拌至白糖和盐完全溶化。
3、把萝卜腌出的汁水倒掉，然后另取干净的凉白开水适量，把萝卜片冲洗一下，放入第二步兑好的凉白开中就可以了。如果萝卜片切得很薄，泡上3小时后再吃就已经很入味了。
补充说明：
1、用盐腌制萝卜的步骤不可省略，否则萝卜味很重，不好吃。
2、如果只是做够一两次吃的，腌好的萝卜可以不用再过凉白开。如果你一次做得比较多，或者希望剩下的泡菜水可以长期使用，那就必须过一次凉白开，防止起白沫。
