跟餐馆大厨学了一道乡村豆腐，做给家人吃，一上桌就被吃光了

很多豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐的做法很多，这道菜先将豆腐蒸后，浇上炒好的肉丝，烧热油浇在葱丝上，葱香味浓，风味独特，你也尝试一下，非常下饭。

【乡村豆腐】主料：豆腐 1块 香菜 1棵 猪肉 100克辅料：植物油 适量 葱 1段 蒸鱼豉油 3汤匙 料酒 1/2汤匙 干辣椒 5个 胡椒粉 1茶匙制作方法：

1.食材备齐，香菜洗净

2.将豆腐顺长对半切开，在切成1厘米厚的片，码在盘内

3.蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟，到时间后，将盘内的余水倒出

4.期间，将葱切丝，猪肉切丝，香菜切小段，干辣椒切去尾部，去籽，切成段

5.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白，淋入料酒

6.在淋入蒸鱼豉油（如果没有蒸鱼豉油可以放3汤匙生抽，1/2老抽代替）翻炒均匀，烧开

7.浇在豆腐上，上面放上姜丝和干辣椒，撒上香菜段

8.锅加油加热至冒烟，浇在葱丝和干辣椒上即可。

小贴士：豆腐虽好也不要多吃，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。【感谢关注冬至雪夜头条号，会与您分享更多原创家常菜的做法】 欢迎留言分享你的制作方法，供朋友们一起交流学习