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山药的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中国的饮食文化博大精深、渊远流长，不论怎么做，都是一道美食。 山药的好处有很多，它具有补益强身的功效，属于补尔不热，温而不燥的食品。还具有润肤袪燥的作用，可以滋养皮肤毛发和美容的效果。而木耳中的铁元素含量丰富，能改善缺铁性贫血，达到补血的目的，特别适合女性食用，还能改善女性气色。两者搭配在一起，绝对能吃出你的美丽与健康~ -山药炒木耳- 用料 主料：山药300克、黑木耳30克 辅料：红椒1个 调料：食盐1茶匙、蒜2瓣、植物油2汤匙、牛肉粉1茶匙 做法 1.红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块 2.山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末 3.下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生 4.最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅 烹饪技巧 1.去皮的山药不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面清洗几遍，这样就不会变黑了； 2.皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了； 3.山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯;另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆； 4.挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。 |
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