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糖醋脆皮豆腐 老豆腐很多人不爱吃，还嫌弃它的豆腥味，但没想到，煎过的老豆腐搭配特制糖醋汁，吃起来还有种油炸臭豆腐的口感呢！ 食 材 主料： 老豆腐 1块、小葱 1根、白芝麻 少许 调料： 香醋 15g、生抽 10g、番茄酱 30g 盐 2g、糖 10g、湿淀粉 15g 步 骤 STEP 01：处理食材 小葱切葱花，老豆腐切块。 STEP 02：调汁 30g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。 STEP 03：煎豆腐 热锅，一块块下老豆腐煎至两面金黄。 STEP 04：烩豆腐 锅里留少许油，下煎好的豆腐和调好的汁，翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。 出锅后撒上白芝麻和葱花。 豆腐煎得外脆里嫩，酸甜的酱汁裹得满满的，一口一个不费事儿！ 小 贴 士 豆腐要用老豆腐，太嫩的煎起来容易散。 煎豆腐的时候用中小火，注意不要煎糊了。 |
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