糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】

老豆腐很多人不爱吃，还嫌弃它的豆腥味，但没想到，煎过的老豆腐搭配特制糖醋汁，吃起来还有种油炸臭豆腐的口感呢！

By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 老豆腐 1块
• 小葱 1根
• 白芝麻 少许
• 香醋 15g
• 生抽 10g
• 番茄酱 30g
• 盐 2g
• 糖 10g
• 湿淀粉 15g

做法步骤

1、小葱切葱花，老豆腐切块。

2、30g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。

3、热锅，一块块下老豆腐煎至两面金黄。

4、锅里留少许油，下煎好的豆腐和调好的汁，翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。

5、出锅后撒上白芝麻和葱花。

6、豆腐煎得外脆里嫩，酸甜的酱汁裹得满满的，一口一个不费事儿！

小贴士

1、豆腐要用老豆腐，太嫩的煎起来容易散。 2、煎豆腐的时候用中小火，注意不要煎糊了。

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