市田家炳实验中学举行食品安全大排查活动

自市教育局发出“2017年春季开学学校食品安全管理”通知后，近日，市田家炳实验中学后勤部门举行了学校食堂食品安全隐患排查活动。此次排查旨在进一步加强学校食品安全监管，消除春季学校食品安全隐患，防止学校集体性食物中毒事件和其他食源性疾病事件的发生，确保学生的饮食安全。

此次排查内容主要有六项：一是检查学校食堂食品加工场所。餐厅是否干净卫生；生熟食品存放是否存在交叉污染；食品加工用具和餐饮具使用前是否洗净、消毒、保洁；存放食品有无霉变、生虫、腐败变质、是否存在超过保质期期限或假冒伪劣的问题。二是检查水质是否符合生活饮用水标准。三是检查采购索证索票制度执行情况。采购食品、原料是否索取产地相关部门检验合格证、卫生许可证等相关证件复印件，索取证件是否齐全。四是检查学校食堂是否建立并执行购货记录制度。购货记录是否注明食品、原料的名称、规格、批号、生产日期、供货单位、购货数量、购货日期。五是检查有无采购禽畜产品或宰杀活鲜禽畜行为等内容。

通过此次排查，进一步强化了学校食堂的责任意识，使学校食品卫生、食品原料质量安全得到进一步控制，保障了学生用餐安全。