|
一、蒜香鸭块  做法： 1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出； 2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧； 3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。 二、水煮牛肉  食材：牛肉、高笋，葱、干辣椒 做法： 1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。 2、将牛肉加调料稍腌。 3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。 三、香蕉溶豆  食材：香蕉泥18g，蛋清1个，玉米淀粉6g，婴儿奶粉13g，柠檬汁少许。 做法： 1、香蕉微波炉叮一下，很容易成泥。 2、拌入奶粉搅拌均匀后加玉米淀粉，拌好的糊很粘稠，要口感好可以过筛。 3、加入柠檬汁打发蛋白，打发至干性。 4、取一勺蛋白加入糊中拌匀，再取一勺拌匀，然后将所有的糊倒入蛋白中拌匀。 5、将拌好的糊装入裱花袋，在烤盘中挤，尽量小一点。 6、烤箱预热100℃，预热完将溶豆放入烤90分钟，焖30分钟后取出，装入密封袋，防止受潮。 四、牛奶炒三丁  食材：鸡蛋4个、猪肉200g、豌豆50g、胡萝卜半根、牛奶200g、食盐5g、姜3片、料酒5g、淀粉3勺、白糖5g、植物油 做法： 1.猪肉洗净切小丁，用料酒和盐抓至发粘腌制一会 2.胡萝卜切小丁，豌豆焯水去豆腥味，鸡蛋分离出鸡蛋清 3.牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味 4.锅中油烧热后，先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出 5.锅中下入姜片爆香，再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用 6.另起油锅，锅烧热后转小火再倒入油，并马上倒入牛奶液，和炒鸡蛋一样，不断翻炒 7.等牛奶快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均匀，适当调入一些白糖提鲜即可
|
|
|
