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今天跟大家分享一道非常美味的家常菜【土豆烧牛肉】，有详细的图解步骤，包括调料添加顺序与添加的时间与作用，通过此篇文章，马上让你成为【土豆烧牛肉】的高手！ 食材：略带牛筋炖的牛肉400克（这样的牛肉烧出来才更香，更有口感），土豆500克，红椒1个，料酒适量，姜末15克，蒜末15克，小葱2颗，青花椒2克，干辣椒3克，豆瓣酱15克，蚝油15克，酱油3克，十三香少许，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，清水适量，油适量， 做法： 1、牛肉切成2厘米左右的小正方形，土豆切滚刀块，红椒切片 2、取盆，放入青花椒2克，干辣椒3克备用 3、锅中加入适量的清水，将切好的牛肉下锅，加入适量料酒去腥味，大火烧开撇去浮沫，捞出沥干水分备用 4、取锅烧热，加入适量油滑锅，然后倒出（目的是防止牛肉粘锅）,再加入少许油烧至5成热，加入姜蒜，干辣椒，青花椒略炒几下 5、加入牛肉，中小火炒3分钟，必须把牛肉炒香，3分钟之后加入料酒15克开小火翻炒几下去腥 6、然后加入豆瓣酱，小火炒出红油，给牛肉上色，然后再加入蚝油15克增加咸鲜味，白糖2克提鲜，继续翻炒几下 7、加入适量温水，温水的量以没过牛肉4厘米为标准，大火烧开 8、烧开之后加入酱油3克，十三香适量，小葱两颗完成结放入锅中，盖上锅盖小火焖煮50分钟，将牛肉烧熟入味 9、50分钟之后捞出葱结，下入土豆翻炒均匀，盖上锅盖继续小火焖煮20分钟将土豆烧熟 10、20分钟后，加入适量盐，白糖，鸡精，胡椒粉翻炒均匀，然后放入红椒片，小火继续烧2分钟收浓汤汁
11、最后淋入少许明油，翻炒均匀出锅即可
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