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泡椒凤爪大家都不陌生，是我们年轻人最爱吃的美食。也是一道很不错的下酒菜。泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，酸辣可口；可是我们只爱吃但不会做也是很棘手哦。想学的今天就有方法喽，看下边吧 制作步骤：1、准备鸡爪子，尽量肥一点的 2、葱姜，花椒，辣椒，和泡椒备用 3、把鸡爪子去掉指尖 4、然后剁成块放入盆中加入凉水浸泡半个小时左右，泡出血水，之后捞出备用 5、然后锅中烧水，放入鸡爪，大火烧开煮出血沫，撇去浮沫煮5分钟左右，煮熟就可以了 6、熟了之后捞出放入冰水中过凉，一定要凉透 7、然后锅里加入凉水，把泡椒倒入锅中，加调料（盐，鸡精，白糖，半勺白醋，花椒）开始大火煮至，烧开即可关火 8、关火之后让它自然凉透 9、然后把泡椒倒入凉透的鸡爪中
10、接着放入小米椒，浸泡一天左右就可以吃了 |
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