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每到下午时分就会饥肠辘辘，这个时候离晚饭时间还有很久，很多人都会选择吃点面包，饼干或者喝杯奶茶抗饿。这些高油高热量的零食吃多了并不好，自从学会了做糕点后，拿来当下午茶吃真不错，配一杯热茶，吃几口自己做的健康糕点，胃得到了极大的满足。 1、红枣糕
食材：红枣适量、鸡蛋10个、白糖10两、干糯米粉10两、花生油或色拉油适量 做法： 1.将红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥 2.鸡蛋倒入大海碗中打匀，陆续放入白糖（根据自己的口味调整白糖的量） 3.糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入，边打边慢慢加入 4.等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌（打的时间越久，做出来越松软可口） 5.枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒，将花生油或者色拉油涂在内壁 6.在铁盒里铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满，上面可以放几粒胡桃干或者葡萄干 7.用笼屉大火蒸两个小时，香甜可口的枣糕就出锅啦 2、芋头凉糕
食材：芋头适量、莲藕粉1杯、细砂糖3/4杯 做法： 1.芋头去皮先切成短丝，再放入容器中，加入1大匙细砂糖翻拌均匀 2.将芋头倒入抹上少许油的平盘中舖平，入蒸锅中蒸10分钟后取出 3.莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后，加入半杯细砂糖 3.锅中倒入2杯水煮滚后，立刻沖入藕粉水中搅成煳状 4.取一个略微有点深度的盘子，先淋入少许水，并舖上保鲜膜，再倒入一半的粉煳 5.用抹上少许油的刮刀摊平后，铺上甜芋头丝，再倒上另一半的粉煳并抹匀 6.放入水沸的蒸锅中蒸10分钟，再取出放凉，然后盖上保鲜膜 7.放入冰箱冷藏至冰凉，再取出脱模后，切成适当大小的块状即可 3、紫薯牛奶糕
食材：紫薯150g、鲜奶360g、砂糖50g、鱼胶粉12g 做法： 1.鱼胶粉先用一点水浸泡变软备用 2.紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶搅拌成浆 3.锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化 4.加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟 5.在煮的过程要不断搅拌避免粘锅烧焦 6.煮好后倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固即可 4、山药枣泥糕
食材：淮山药、糯米粉、大枣 做法： 1.将山药削皮切块，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药 2.大火烧开转小火1分钟，关火待自然放气后取出山药和红枣 3.取糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟 4.蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手 5.红枣去皮去核，取枣泥捣细备用 6.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆 7.最后放入模具压成形即可食用 5、椰汁马蹄糕
食材：马蹄粉250g、椰浆400ml、炼乳150g、黄片糖130g、食用油适量、清水700ml 做法： 1.准备500毫升清水，将黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用 2.将马蹄粉与200毫升清水混合，调成浓稠的粉浆 3.将粉浆分成2等份，往其中一份加入400毫升椰浆，然后加入150克炼乳，充分搅拌均匀 4.另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀 5.将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕 6.在模具上刷一层食用油，水煮沸后，将模具放入蒸锅里，先倒入一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟 7.接着倒一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟 8.如此重复，最后一层为黄糖粉浆，这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了 9.蒸好后取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可 |
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