时令食谱 大寒丨小寒丨大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥 食在广东 杂菜煲 主要功效:降压、降脂、通便 推荐人群:非常适合“三高”人群 材料: 芹菜200g、韭菜100g、芥菜250g、香菜50g、鸡丝100g、葱丝、生姜适量(3~4人量)。 制作方法: 将蔬菜清洗干净,切至4~5cm长短,在锅中放入清水2L,将水煮开,放入少许植物油,然后将芹菜、韭菜、芥菜、鸡丝、生姜放入锅中,继续煲煮20分钟,最后放入香菜、葱丝食盐调味食用。 汤品点评: 医生常常嘱咐高血压、高血脂、糖尿病的患者不要喝老火汤,在此想跟大家纠正一个观念,医生口中的老火汤是代指用大量肥腻的动物肉(例如一只鸡、一个猪脚等)长期熬制汤水,这种汤水脂肪、嘌呤含量高,确实不利于健康,所以靓汤姐姐在给大家介绍汤水选材时,采用的都是低脂动物肉,且用量较少,并配合保健作用的药食材,所以是有一定益处的。 今天就给大家一款低脂、高纤维的汤水,让“三高”人群喝个放心。汤中芹菜性凉味甘,具有平肝清热、祛风利湿,据现代药理研究其具有降低血压的功效;韭菜性温味辛,具有温中补肾、理气降逆、散瘀解毒的功效;芥菜性温味辛,具有利肺豁痰、消肿散结的功效。此汤水采用较多的蔬菜作为主料,总热量极低,膳食纤维含量丰富,对于降压、降脂、通便具有一定的辅助作用。如果消化功能比较差,难以消化蔬菜者宜少吃。 -------向“靓汤姐姐”提问------- |
|
来自: gztxd > 《食在广东2017》