|
作为十分常见的一种蔬菜，茄子在人们的餐桌上非常常见。实际上，从膳食营养学角度出发去考虑，茄子中含有大量对人体有利的物质，特别是茄子皮，可有效抗癌。下面我们就跟大家分享几款茄子的做法，希望能够让大家每天不重样。 鱼香茄子 做法非常简单。将茄子洗净，切成长条，在锅中放入少许油，将茄子放入其中，炸到外表金黄。需要提醒的是，油量一定要没过茄子，如此才能够让茄子炸得更加均匀。之后，将生姜大蒜剁成末，将料汁放入碗中，将其他酱料也放入其中，按照白糖醋淀粉2:1:1的比例调酱汁，茄子出锅后加油再入锅，勾芡即可。 烧茄子 将茄子洗净，切成片，将面粉调成面糊状，把茄子双面沾上面糊，放入油锅中炸到金黄色出锅，锅入油，爆炒生姜，豆瓣酱随后加入，加入水烧开，将炸好的茄子放入其中，收汁即可。 肉末茄子 将茄子洗干净，用滚刀方式将它切成小块。将茄子放入盐水中浸泡十分钟捞出，取出将水分挤干。锅里放油，将花椒，生姜，大蒜，料酒加入其中，将茄子放入爆炒，接着放入肉末，等肉末变色之后，加入料酒和生抽即可出锅。 蒜蓉茄子 这道菜经常出现在烧烤摊中，具体的做法也很简单，将茄子对半切开，按照竖着的方向划上几刀，将茄子放在已经煮沸的蒸锅当中煮，十分钟后出锅，将生姜剁成末，大蒜剁成末，准备一个碗，将这些辅料全部倒进去，加一些辣椒酱，同时在茄子上方刷上一层薄薄的油，倒上酱油之后放入烤箱里，大火烤五分钟左右即可出锅。 △如果你对美食、养生桂圆、越南大红蘑菇请添加微信：xiaofozhuwanwen 分享各种美食、养生资讯！ |
|
|
