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四物汤，物，类也，四者相类而仍各具一性，各建一功，并行不悖，芎归入少阳主升，芍地入阴主降，芎穷郁者达之，当归虚者补之，芍药实者泻之，地黄急者缓之。 ——（清）王晋三（《绛雪园古方选注》） 经典四物汤母鸡煲是一道汉族药膳。其所选之药材为传世中医补血、养血的经典药方“四物汤”，使用当归、熟地黄、白芍及川芎这四种中药材，也是调经的基本方。此方历经千年之久，仍然盛行于今，中医界称之为“妇科养血第一方”。  这道经典四物汤母鸡煲具有和五脏、补气血、健脾胃、潜肝阳的功效，符合秋季藏阳的养生特点，食用后可以滋润五脏六腑，抵御秋燥。此药膳调经补血，活血化瘀、排除血块，有助于改善月经不调、痛经、更年期综合症等病症。尤其适合女性食用，以改善贫血状况，缓解手脚冰冷之状况，还可改善面色、润泽肌肤发质。  经典四物汤母鸡煲 【来源】 《仙授理伤续断秘方》 【原材】 老母鸡半只，当归9克，熟地12克，白芍9克， 川芎6克 绍兴黄酒、自制清汤各适量，三门高山生态小叶姜2片，胡椒粉、葱段、味精、盐各少许  【器材】 炖锅一只 【制法】 1、洗母鸡。将鸡去毛、内脏、鸡爪，用清水冲洗干净。 2、汆母鸡。将母鸡放入开水中汆烫5分钟左右，以除尽血污。 3、制药材。用清水把当归、熟地黄、白芍、川芎洗净后，切成薄片，一起放入纱布袋中，封好口。 4、武火烧。将沙锅置于火上，倒入清汤、母鸡、药袋，用武火烧沸。 5、文火炖。撇去浮沫后加入黄酒、姜片、葱段，再用文火慢炖至鸡肉熟烂。 6、调味起锅。取出药袋、姜片、葱段，用盐、味精、胡椒粉调味即可。 【属性】 鸡肉：性温，味甘，归脾、胃经，具有温中益气、补精填髓的功效。（《神农本草经》）能益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨，适合秋季平补食用。 当归：性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，具有补血活血、止痛润肠的功效。（《神农本草经》）首要功效即调经补血，泽颜润肤，于女性健康之保护尤为重要。 熟地：性微温，味甘，归肝、肾经，具有养血滋阴、补精益髓的功效。（《名医别录》）主治面色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍可增强当归补血、活血之功效。 白芍：性微寒，味苦、酸，归肝、脾经，具有养血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳的功效。（《神农本草经》）在秋季食用，滋养效果更为显著。《唐本草》言其“益女子血”，现代中医认为其可养血柔肝，对月经不调有良好疗效。 川芎：性温，味辛，归肝、胆、心包经，具有活血行气、祛风止痛的功效。（《神农本草经》）既为妇科主药，且系治疗头痛良方，又可影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。 生姜：性温，味辛，归脾、胃、肾经，具有散寒解表，降逆止呕，化痰止咳的功效。（《名医别录》） 生地黄：性寒，味甘、苦，归心、肝、肾经，具有清热凉血、养阴生津的功效。（《神农本草经》） 【主治】 本方是治疗宫血亏虚，血行不畅的常用方剂。主治营血虚滞证，表示血虚以及血行艰涩、停滞之意。 方中当归补血养肝，和血调经为“君”；熟地黄甘温味厚，滋阴补血为“臣”；白芍药养血柔肝和宫为“佐”；川芎活血行气，畅通气血为“使”。四味合用，补而不滞，滋而不腻，养血活血，可使宫血调和。因此，血虚者可用之以补血，血瘀者可用之以活血，是既能补血养血，又能活血调经的常用方剂。 现代常用于治疗月经不调，胎产疾病，荨麻疹、骨伤科疾病、过敏性紫癜、神经性头痛等属营血虚滞者。还常用于治疗坐骨神经痛、产后感染、子宫肌瘤、崩漏、皮肤瘙痒症、变态反应性皮肤病、扁平疣、黄斑出血等病证。 【禁忌】 尤为适宜女性朋友。气色不好、身体易倦、处理亚健康的男性也可以使用此汤对身体进行调整。 1、作为补剂，四物汤具有温燥性质。所以，热性体质或内热较大之人服用四物汤容易上火、长痘痘。 2、对于胃肠功能不好的人，熟地、当归易引起腹泻。 3、服用四物汤经常会感觉口干舌燥。 4、服用四物汤有的人会有犯困现象。 遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。 1、血热的要减少川芎的用量； 2、虚寒体质的要用熟地，热性体质的用生地； 3、即需要补又需要清热时生地、熟地各半； 4、口干舌燥要加入玄参。 有上述症状的人，需要服用加味四物汤。有爱上火、又爱长痘症状的，就需要服用有上凉下补作用的芩连四物汤了。 孕妇慎用。 婴童禁服。 阴虚血热之月经过多、胎动漏红则非本方所宜。 【典故】 四物汤又名地髓汤(《圣济总录》卷一六四)、大川芎汤(《鸡峰普济方》卷十六)，是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于晚唐时期的蔺道人所著《仙授理伤续断秘方》，被用于外伤瘀血作痛。后来被载于中国第一部国家药典——宋代《太平惠民和剂局方》（本书首先记载将四物汤用于妇产科疾病）。以后在宋代《卫生家宝产科备要·产后方》、明代《医方考·调经用四物汤》、清初《济阴纲目·调经门》等医学书籍中均有记载和评说。  四物汤的特点是，随着四味药物的比例不同，四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方；当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎；重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。此外，四物汤衍生出的无数“子方”、“孙方”在治疗妇科病方面也功不可没。 较著名的有桃红四物汤，该方剂是由四物汤加桃仁、红花而成，专治血虚血淤导致的月经过多，还能对付先兆流产、习惯性流产；四物汤加艾叶、阿胶、甘草后取名为阿艾四物汤，用来治疗月经过多，是安胎养血止漏的要方；四物汤加四君子汤后，名“八珍汤”，能气血双补；在八珍汤的基础上再加上黄芪、肉桂，则成为老百姓非常熟悉的十全大补汤。 四物汤的临床应用： 1、月经失调。加减生地、川芎各10克，白芍12克，当归、香附各15克，茯苓18克，甘草8克。水煎服，每日1剂。有显著疗效。 2、痛经。加白芷、木香、香附各10克为主，随证加减。水煎服，每日1剂。有较显著的疗效。 3、黄体功能不全。加当归12克，川芎9克，赤白芍各15克，生、熟地各15克。水煎，每日1剂，早晚分服，以每个月经周期（20士 2日）为1个疗程，经期及妊娠后停服。有较显著的疗效。 4、功能失调性子宫出血。合当归补血汤加减：熟地15克，杭白芍、当归、三七（另冲）各10克，黄芪、贯众炭各30克，益母草各15克为基本方，随证加减。水煎，于每次月经来潮第三日开始服用，连服3～6日，视出血程度而定，每日1剂。 5、胎位不正用。去熟地，加白术、茯苓各15克，水煎，每晚服1剂，3剂为1个疗程，服药1个疗程后，每周复查胎位1次，连查2周，转正后再服1个疗程，以巩固疗效。有较显著的矫正胎位作用。 6、神经性头痛。加减熟地50克，白芍、当归川芎、桂圆肉各15克，牡丹皮、天麻、僵蚕、全蝎、甘草各10克，炒枣仁、石决明各50克，蜈蚣2条。水煎服，每日1剂。 7、肩周炎 加桂枝9克，生姜3片，甘草6克为基本方，随证加减。水煎服，每日1剂。 8、荨麻疹。加减当归9克，白芍6克，川芎3克，生地6克。水煎服，每日1剂，连服3～10剂。 9、过敏性鼻炎。加生地24克，当归15克，赤芍15克，川芎6克，苍耳子6克，辛荑9克，徐长卿30克。水煎服，每日1剂，连用1～2个月。 |
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