 选蟹：买螃蟹的时候不用买太大的螃蟹，中小型就可以了。  第一步：把面粉放进锅里炒一下，然后加点生面粉拌在一起。  第二步：把洗干净的螃蟹切开，蘸上面粉，把姜切碎。  第三步：锅里面热好油，把切的螃蟹放进锅里，切开面朝下。  第四步：把切碎的姜倒进锅里面。  第五步：倒入老抽酱油，闻到有酱香味道的时候再加入毛豆翻炒。如果干锅的话加入点水把毛豆炒熟。  第六步：差不多收汁后倒入面粉和生粉调制的汁勾芡一下，（不要勾芡太厚）再滴上陈醋，加入糖，盐，调味。用大火煮，直到收汁，  这样一份美味的蟹就做好了，朋友们有别的做法可以提出来分享给大家哦~ |
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