十香散的配方

2017-02-25  子孙满堂Z


十香散的配方

我95年----97年和父亲在当时荆州最有名的中药铺 ----恒春茂做事,我们这个地方每到下半年冬至过后都会有腌制腊鱼;腊肉还有灌香肠的习惯,在腌制的时候在里面加点十香散,不但腊香扑鼻,更有温肾补脾之效,大家吃起来就会更加有味道的,所以每到冬月,到恒春茂买十香散的人从早上开门就在排队,一直卖到下午才结束,包装的药工每天很早就提前来上班,忙的不亦乐乎。
组成:大茴香5克 小茴香5克 花椒5克 陈皮5克 公丁香1克 高良姜1克 桂皮30克 肉桂1克 叩仁1克 砂仁1克。
这是10斤猪肉或是鱼的剂量,
用法:将上方碾成粗末,加在食盐中拌匀,撒在鱼或肉的表面,腌制5--7天即可拿出来晾晒。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多