经济实惠家常菜肉灌豆腐一学就会

金宝

2017-02-22

豆腐的做法很是很多的，过年豆腐是年年要做的。家里都是自家种的黄豆磨的豆腐，自家种的菜籽油或者花生油炸油豆腐。今天我要分享是的肉灌豆腐

主料：豆腐（嫩豆腐和老豆腐都可以，我这里是用老豆腐，老豆腐好挖槽）、肉馅（就像剁饺子馅一样。按照自己喜欢的口味做）；

调料：料酒、酱油、盐、葱姜蒜、淀粉；

简单的做法：

1、豆腐切成大小均等的方块，中间挖一个小口，不要挖穿了哦。最简单发方法就是用小勺子；

2、将锅中油烧热，将豆腐煎至四面金黄色盛出控油。肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、盐搅拌均匀；

3、将调好的肉馅灌进之前做好的豆腐里面；

4、将豆腐上蒸锅大火蒸制10分钟；

5、在蒸的时候锅中放少许油，下入蒜片爆香，再加入适量的清水或高汤，放酱油、盐调色调味后，再加少许水淀粉勾芡；

6、拿出蒸好的肉灌豆腐，将汁淋在上面，美味的肉灌豆腐就做好了，撒上点葱花就更完美了：