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美好的早晨，从一份唤醒睡梦的早餐开始。小伙伴们一定都知道早餐的重要性，可是说到怎样安排早餐很多人就发了愁？今天就让我们和澳大利亚籍的健康教练及食疗老师Kimberly学学怎样做出营养健康的一餐的。 图片来源 | healthyrecipesblogs.com 我经常被问到很多关于早餐要吃什么，要怎么吃才营养的问题，这些对于全面均衡营养来说是很值得分享的话题。那么，我们的早餐如何吃才健康？我们的早餐应该避免哪些食物？接下来我将分享一些关于营养健康的早餐的建议。 【 1 】 全谷物 传统的中式早餐会包含一些像糙米、小米、荞麦、豆类这些具有饱腹、低血糖、高纤维的谷物，让新的一天充满活力地开始。 图片来源 | thepenguinpress.tumblr.com 但是现在出现的问题是，人们食用越来越多的却是缺乏营养的精制谷物，比如白米饭、白面包、白面条。在食用这些缺乏营养的食物后，你的血糖就会升高，通常在10、11点左右，血糖又降低，这时容易出现饥饿感。并且在这时候人们会容易选择饼干，蛋糕和其他不健康的食物来作为零食缓解饥饿感。 图片来源 | Sprout Lifestyle 因此与其选择垃圾食品、白面包，或直接不吃早餐，你可以选择能够温暖胃同时又超级营养的方式来代替，比如我的黑米土豆和泡菜饭。（详情见下面的食谱） 【 2 】 少油 大多数人都知道在早晨的时候，我们的胃不喜欢接受冷的食物，因此不会选择在早晨喝冷饮、冰淇淋和冰果汁。但是除此之外，我们还需要注意“油”。 图片来源 | thewoksoflife.com 油很难被消化，如果我们长时间把油条,、麻球或粢饭糕这类油炸食品当早餐就会影响我们的消化系统，因为它一早就需要加班来消化这些不易被消化的食物。除此之外，油炸食品的高油高盐也不利于身体健康。 【 3 】 糖的摄入量 精制白糖是一个很不好的食物，我们应该减少它的摄入量，因为它扰乱我们的血糖，胰腺和胰岛素水平，伤害我们的牙齿，使血液偏酸，并且容易使人上瘾。 图片来源 | suburbansimplicity.com 请务必在购买前查看食品标签，如果含有白砂糖的，需要好好斟酌是否要购买。但很不幸的是在我们早餐里很多食物都含有糖，比如垃圾食品、快餐、谷物、预混合燕麦，商店购买的果汁、软饮料、咖啡和茶饮料。
那么我们该如何减少早餐中糖的摄入量呢？ 以下是我的一些建议！ 1.自己制作果汁或奶昔。 2.早起15~30分钟，不要偷懒，自己动手做一些简单营养的早餐。 免费线上沙龙｜西式果昔偏寒凉，来和Kimberly学做健康的中式果昔吧~ 3.多做些准备，确保你的厨房里备有水果、坚果、种子、燕麦和谷物。像燕麦和藜麦这种食物特别好，不仅容易快速烹饪，而且也很好跟其他蔬菜和水果搭配做出美味的早餐粥。 4.选择白砂糖的替代品，比如新鲜水果、干果、糙米糖浆、甜叶菊或椰子糖。如果你喜欢在咖啡、茶或早餐里面加糖，你可以选择它们来代替白砂糖。 5.试着制作马芬蛋糕和一些简单的面包的时候不加糖，不加精制面粉。可以用全麦面粉，鹰嘴豆粉或荞麦粉来代替精制面粉。 为了帮助你吃到又快速又低糖健康的“甜蜜”早餐，你可以尝试我最喜欢的蓝莓早餐燕麦粥，既含高纤维又能帮助抗氧化。 下面食谱所用的汤匙和杯 是指烘焙专用的量杯和量勺 1杯=240ml，1汤匙=15ml
图片来源 | Sprout Lifestyle |
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