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涨姿势|鹅蛋、鸭蛋、土鸡蛋、鹌鹑蛋……哪种蛋最补?

2017-02-25  我心飞翔1...

一种集营养与美貌于一身的传统营养食材

早上吃个蛋,一天都不饿;
中午吃个蛋,下午好体格;
晚上吃个蛋,营养满满的;
夜宵吃个蛋……停!不能再吃了!
人一天最多能吸收2-3个蛋的营养……
其实,吃蛋有讲究,选蛋说道更多。

超市里琳琅满目的各种蛋类:
普通鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、
鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋
……
哪种蛋最补?
你最适合吃哪种蛋呢?
小编给你细细说!
 
鸡蛋
【营养】富含维生素B2,蛋白质含量、矿物元素丰富,尤其铁、钙含量极为丰富。
【点评】鸭蛋能预防贫血,促进骨骼发育。但注意!鸭蛋是常见蛋类里面唯一性凉的(会不会跟鸭子爱吃小虾小鱼有关呢?),好处是能去火清肺热,滋阴润燥,对阴虚火旺、咽痛等症很有好处,有助于促进心血管健全,但不宜常吃。

【营养】富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质
【点评】其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,是最适合人类食用的食物之一。
鸭蛋

【营养】富含维生素B2,蛋白质含量、矿物元素丰富,尤其铁、钙含量极为丰富。
【点评】鸭蛋能预防贫血,促进骨骼发育。但注意!鸭蛋是常见蛋类里面唯一性凉的(会不会跟鸭子爱吃小虾小鱼有关呢?),好处是能去火清肺热,滋阴润燥,对阴虚火旺、咽痛等症很有好处,有助于促进心血管健全,但不宜常吃。
 
鹅蛋


【营养】富含蛋白质和卵磷脂。
【点评】卵磷脂有助于降血脂、强健心脏,还特别适合发育期孩子的脑部发育。鹅蛋性温,适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候侵袭人体。
 
鸽子蛋

【营养】富含蛋白质
【点评】鸽子蛋的价格高,但是其营养价值和药用价值还不如鸡蛋的作用大。从经济营养的双重角度来看,不用刻意追求价更高的鸽子蛋。
 
鹌鹑蛋

【营养】富含蛋白质、卵磷脂
【点评】作为营养滋补品,其营养价值与鸡蛋相近,对肺病、哮喘、神经衰弱有一定疗效。此外还有一定的护肤、美肤作用。

关于“洋鸡蛋和土鸡蛋的争论”
 
“洋鸡蛋”:是大型养鸡场通过集中管理,集中配料喂养的母鸡产出,产量比较大,个头大一些。
 
“土鸡蛋”:是在山里散养的母鸡,通过吃草籽,小虫这种天然的食物而产出的鸡蛋,这种鸡蛋相对与普通鸡蛋来说个头小一些,但其销售价格往往高出普通鸡蛋的一半。
 
多数人的观点应该是这样:
“土鸡蛋比普通鸡蛋补适合多吃”
事实真是如此么?
 
通过“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养成分对比可以看出,“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养成分有显著差异的主要是胆固醇的含量,土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍。
 
洋鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合老年人食用。

土鸡蛋中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,再加上脂肪含量和胆固醇更高,更适合儿童食用。
 
所以,结论就是洋鸡蛋更适合老年人,土鸡蛋更适合儿童。适合吃不代表可以多吃。一般来说,老人和孩子一天一个就够了。


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