厦门最强美食地图:必尝的老字号传统特色小吃篇【自助游攻略锦囊】

厦门小吃是来厦门旅游的一个重要内容，

在厦门，

小吃既是点心，

亦能作正餐，

甚至可以上宴席待客。

因为和台湾同属闽南地区，

所以很多小吃的做法和口味与台湾很相似，

入口美味香醇，

令人回味无穷。

这几年，厦门一直位列中国最受欢迎的海滨旅游城市前三名，很多来厦门玩的朋友都私信问我厦门有什么特色的好吃好玩的?

一一回复既麻烦又写的不全，终于找出时间，顶着烈日整个周末带着相机走了一遍厦门岛各个老字号，又好好整理了2天，才得到这篇新鲜热辣的厦门美食地图，贴出给大家参考~

厦门的风味小吃久负盛名，发展至今据说已有百余种。其中最有名的小吃有:沙茶面，土笋冻、烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、扁食、拌面、韭菜盒、油葱稞、麻糍、花生汤、面线糊、炒面线、姜母鸭、鸭肉粥、蚝仔粥、同安封肉、鸭肉面线、米血、大肠血等。

在厦门待久了，很多人都会深深爱上厦门的小吃。传统中，一种传统小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起，如四里沙茶面、黄则和的花生汤、西门土笋冻、好清香的烧肉棕，龙头路的鱼丸场，劳松扁食、局口街拌面、明月虾面，浮屿鸭肉粥、阿卿薄饼，莲欢蚝仔煎，吴再添的芋包、味友鸭肉面线等等。

★建议吃货线路一:中山路步行街(从轮渡往文化宫方向)依次可以吃到:

黄则和--叶氏麻糍(分店)--阿卿春卷--莲欢海蛎煎--局口街拌面--1980烧肉粽

★建议吃货线路二:禾祥西路美湖路25号(吴再添)左拐厦禾路方向走，到第八菜市场止，依次可以吃到:

吴再添小吃店--西门土笋冻--金宝油葱粿--三真丸子--四里沙茶面(分店)--浮屿鸭肉粥--明月虾面--扁食嫂"赖厝埕扁食府"

不啰嗦了，到底这些小吃长什么样?

有图有真相，我们看图说话喽~~

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沙茶面

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闽南话读音近似:沙爹面 sa die mian

沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了，也是福建著名小吃，就好比西安的凉皮，武汉的热干面一样，无论闹市或深巷，几乎无处不有。

一碗味道浓浓的香喷喷的沙茶面，可以马上唤醒你的味蕾~~

沙茶面的好坏评判标准，就在这汤头上，好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的，别看这红彤彤的好像很辣，千万不要被吓住，其实这汤头吃起来口感醇厚鲜甜，只带略微一点点辣，风味独特。

点好配料后，大约3分钟，一碗香飘四溢的沙茶面就端到了你的面前。

沙茶面还胜在一个"料"，我这碗加的是猪肝、鱿鱼和鸭胗，料够够味，撒上点油葱酥和蒜蓉，那叫一个香。

开动开动啦~~

沙茶面的原配只是面条，青菜加沙茶，其余的配料需要根据个人口味选加，上面一排就是食客可自选加进面里面的配料~

沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。

配料一般根据个人口味加入2-4种~

通常有:猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鲜鱿鱼、虾仁、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。

这个就是米血，很多朋友不认识，它的大制作法是把新鲜猪血加到掏洗干净的糯米中，凝结后再下锅去蒸。。。。吃的时候切成小条，一般的沙茶面店都有这个配料。

正宗沙茶面的面必须是黄黄的碱面~

你要加什么料?

四里沙茶面虽然现在开了很多分店，可是要想吃到最正宗味道还得要来位于四里菜市场的老店哦!

除了正宗的沙茶面，这里还能吃到猪脚面和清汤面。

价格:根据加料多少不同约10-40元/碗