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莲子鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。对于治疗：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸等功效显著。
材料：莲子100克，枸杞子10克，猪心1个。 调料：盐、料酒、清汤各适量。
做法： 1、莲子、枸杞分别洗净；猪心处理干净，一刨两半，入沸水汆汤，捞出后切成2厘米见方的块。
2、砂锅内放清汤、料酒、猪心，烧开后撇去浮沫，加莲子、枸杞子，用小火炖至莲子酥烂，用盐调味即成。
小贴士： 煲此汤时，建议不要讲莲子心去除，虽然莲子心味比较苦，但是保健功效却非常强，有清、除心热、固精、安神、强心之功效。莲子的排毒作用也主要来源于莲子心。 |
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