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从中医上讲，五脏的调理，多半遵循以形补形的原理，心肝脾肺肾各有不同的调理方法。五脏的健康可是件大事，与其等到身体出了问题花大价钱去休养，不如在平时的点点滴滴中就开始关注。 我有位女性患者朋友，正处于更年期，最近有点心神不宁。其实大多数的女人由于生理的变化，到了更年期都会出现诸多不适，但这其中最常见的就是心烦意乱、潮热盗汗等。 一方面我们可以用药物或激素进行调理，但是凡是药物必有副作用，所以，我给她推荐了一道食疗方，具有清热解烦、静心安神的功效。这个方子就是——红莲子炖猪心，这是一道养心安神的经典汤膳。 可能说到猪心，很多朋友就会撇嘴，觉得无法接受。其实，猪心还蛮好吃的，嚼在口里时有种特别的美味，但是猪心的胆固醇含量过高，心血管疾病患者不能常吃，也不可吃太多。不过，做到汤里去的分量就刚好，营养也刚好，一碗喝下去，能减轻心悸等症状。 【材料】 莲子30克、猪心250克、姜3片，盐、酱油适量。 【做法】 1、猪心洗净切片，汆烫后洗净备用；莲子洗净； 2、锅中加适量清水，放入姜片和所有食材，大火烧开，转小火煮30分钟； 3、出锅前加盐、酱油调味即可享用。 【注意】 去皮：莲子皮薄如纸，剥除费时，可将莲子放在开水中，加入适量食用碱，搅拌均匀后稍闷5分钟，倒入筐内，用力揉搓，即可很快去皮。 【健康功效】 俗话说“以形补形”，食用猪心有养心的作用。猪心富含维生素、蛋白质、烟酸等物质，可以加强心肌营养，增强心肌的收缩能力。常食猪心还可安神养心、定惊，缓解失眠症状； 莲子味甘涩，性平，归心、脾、肾经，具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效。心肺功能不好的老年人可适当食用此汤。 【注意事项】 可加入龙眼、黑木耳以及当归同煮食用，补益效果更佳。 作者介绍：国医大师沈绍功，著有《大国医讲了你才懂》，内含600年养生良方。 名医传承，壹号专家（微信公众号：壹号专家健康说）旗下中西医养生频道 |
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