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红烧肉是一道特别常见的荤菜，但每个人的烧法不一样，烧出来的口味也不一定正宗好吃。今天就由小编来给大家介绍下最正宗的红烧肉做法，吃货们一起来学吧。  材料：五花肉 姜 冰糖 酱油 盐 八角 料酒 植物油  1.五花肉洗净切成五厘米左右的方块，姜切片  2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉和加入适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用  3.炒糖色：将炒锅微微烧热，倒入适量植物油，加入冰糖，小火炒  4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可  5.将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色  6.加入姜片继续翻炒  7.加入适量的酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入盐和八角  8.大火烧开后转温火炖制四十分钟左右，收汁即可 |
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