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西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，价格也比较便宜，是公认的大众美食。西葫芦还是很多女性很喜欢吃的蔬菜哦，不仅美味，最主要的是西葫芦还可以帮助消化，瘦身哦。用西葫芦和鸡蛋做出来的西葫芦鸡蛋饼，更是一道老少皆宜的小吃，味道相当不错。  原料：西葫芦1个、面粉110克、鸡蛋4个、盐5克、香油少许 做法：1、西葫芦洗干净，打成丝或切成丝，再加盐拌匀放置10分钟左右，一会儿葫芦丝就被盐出了水，然后打入鸡蛋拌匀，盐出的水一定不能倒掉哦，不然会影响口感的。 2、再拌好的鸡蛋西葫芦里，加入香葱碎，淋入香油拌匀，再倒入面粉拌成面糊状静置5分钟左右。 3、锅加油烧至五成热，倒入一勺面糊，摊平小火煎至两面金黄即可，味道很不错哦。  小贴士：1、西葫芦擦成细丝不能弄得太碎，用刀切出来的丝，口感更好哦！ 2、 以上这个做法属于面少鸡蛋多类型的，可以根据个人喜好增减。 3、一定要先把葫芦丝盐出水，不要倒掉，直接拌成面糊。 4、煎的时候要用小火，不要煎老煎糊。  |
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