豆瓣手撕圆白菜主料： 圆白菜400g 辅料： 油适量盐适量豆瓣酱适量大葱适量蒜适量 1.圆白菜一颗洗净 2.打开层层叶子，用水再洗洗，然后用手撕成一块一块的 3.葱蒜切末，豆瓣酱备好 4.起锅烧油，油热后爆香葱蒜末 5.炒香豆瓣酱 6.加入圆白菜炒至变软 7.加入食盐炒匀即可出锅 8.盛入盘中 鸡蛋炒粉皮主料： 鸡蛋2个 辅料： 油适量豉油4茶匙小葱1棵粉皮1张 1.粉皮用清水泡软，撕成大片。 2.煮锅里水烧到冒小泡时，把粉皮放进煮锅焯烫到粉皮柔软透明。捞出放到清水里浸泡着备用，可防止粉皮黏连成坨。 3.鸡蛋搅打成均匀的蛋液。 4.炒锅里倒进油，烧热后倒入鸡蛋液炒蓬松。 5.盛出鸡蛋，用锅里的底油把小葱爆香。 6.锅里调进豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。 7.把粉皮从清水里，捞出放进炒锅大火翻炒。 8.等粉皮炒到油亮后倒进事先炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀入味，临出锅洒上香菜段或韭菜段。 酱汁大虾主料： 南美白虾500g 辅料： 姜2片蒜1颗葱1根香菜1根油10ml生抽20ml白砂糖1匙 1.虾解冻后洗净沥干水份 2.锅里放油少许，下虾先小火煎着 3.切姜葱蒜等 4.装碗中，加生抽，料酒，糖等混匀 5.这时给虾翻个身吧 6.然后倒入调好的料汁 7.盖上盖子焖个三十秒，收一下可以起锅咯 |
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