如何让凤爪、鸡爪卖相好味道赞，还要做法简单呢？

鸡爪一般我们可以卤着吃、盐焗、泡椒、酱焖、熬汤、蒸、炸、烤... ...实在太多做法了，而且每种做法的味道都各有特色。近几年来，全国各地涌现了很多做卤味、盐焗、烤味的鸡爪专卖店，味道鲜香，入口Q弹，卖相金黄诱人。在家里是否可以做出类似的食品呢？今天我们跟大家分享一下简单的盐焖鸡爪，保证卖相好味道正！

【材料】：

1、鸡爪500g

2、盐适量

3、沙姜粉4茶匙

4、干辣椒少许（选配）

5、干栀子4颗

6、水（漫过鸡爪即可，如用高汤替代味道更好）

7、姜片3片

8、香叶2片

9、桂皮（桂枝也行）少许

【做法】：

1、鸡爪去甲后洗净汆汤（飞水）待用；

2、材料2-9拌匀熬汤，滚开后熬30分钟后试味合适为止；

3、放入做法1的鸡爪，焖煮20分钟后关火不开盖，焖1小时后即可食用。

【小贴士】：

1、鸡爪最好是买新鲜的，如果没有的话，只能冰鲜了；

2、熬汤汁的时候，因为用的是干沙姜磨的粉，所以汤汁刚开始有很多泡沫，这不用担心，当鸡爪放进去之后泡沫就完全消失了；

3、如果你要更黄的效果可以买一些黄栀子粉（天然那种提取物，非化学合成品）。