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今天我们说说主食！ 记住这句： 主食的种类要重视各种谷物和杂豆类，最好每天能吃 50~150 克。 今天的主角：燕麦 燕麦全身都是宝1.防止便秘 100 克大米中就只有不到 1 克的膳食纤维，而燕麦中的膳食纤维特别丰富，高达 10.6 克 / 100 克。 如果每天的三餐主食里，有一两到三两的燕麦替换掉普通大米，就可以多吃到 5～15 克的膳食纤维。这样子，每天 25 克膳食纤维的摄入标准，可就很容易达到了。 充足的膳食纤维，能调整肠道菌群，并促进肠道蠕动，再加上多吃蔬菜，能帮助有效地预防和缓解便秘。 2.降低血脂 多吃可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇），同时又不影响高密度脂蛋白胆固醇（俗称好胆固醇），可以有效地降低心血管疾病的风险。 这些都是燕麦中丰富的 β-葡聚糖的功劳。 在煮的时候，有个小技巧，要做到尽可能粘稠的口感，β-葡聚糖越能得到发挥，降脂效果越好。 3.控制血糖 糖友们注意了！ 燕麦中含有的膳食纤维和 β-葡聚糖，能够延缓餐后血糖的上升、减少体内胰岛素的分泌，是低血糖反应的优选食物。 4.帮助减肥 燕麦的消化速度慢，饱腹感又强，有利于控制食欲，能帮助控制体重。 |
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