精致的食物固然好吃, 但清淡可口的素菜同样也鲜嫩可口。 仅仅需要三步, 一道原汁原味的可口素菜就呈现在眼前。 - 椰汁蒸山药 - by 老杨的厨房 用料:山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g 做法: 1.枸杞用水泡一下,山药去皮切条放入盐水里备用。 2.深盘子里码放好山药,再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。 3.装盘后撒白砂糖。 - 剁椒蒸豆腐 - by 馨怡煮香香 用料:豆腐1盒、剁椒、香葱适量 做法: 1.豆腐切成0.5公分左右的片。 2.香葱切成小葱花,准备好剁椒铺一层 3.进锅蒸十分钟左右取出,吃的时候撒上香葱就可以了 - 原味煎西葫芦 - by 依搦斯 用料:西葫芦 2个、橄榄油 适量、黑胡椒 适量、食盐 少量 做法: 1.洗净西葫芦切片,不要太薄哦。 2.放入锅中开始煎。 3.煎熟后挤上胡椒粉出锅。 - 干煎杏鲍菇 - by 小白素食记录 用料:杏鲍菇 2个、盐 1/4小匙、黑胡椒粉 一点点、橄榄油 适量 做法: 1.杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片 2.平底锅烧热,下1大匙橄榄油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面 3.此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可 - 清炒豌豆尖 - by 水十九 用料:豌豆尖 8两、盐 1勺、植物油 少许、蔬菜味精 一点点 做法: 1.豌豆尖洗净,摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩,买回家还要再摘一遍,保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。 2.大火起油锅,烧到锅内有明显的油烟时,倒入豌豆尖,快速翻炒到变色,加入盐 3.出水后(有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水)加入少量蔬菜味精,出锅盛盘。 - 砂锅白菜豆腐 - by 小白素食记录 用料:北豆腐、白菜、姜 几片、盐 1/2小匙 做法: 1.白菜用手撕开,豆腐切块待用。 2.砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。 3.加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油。 |
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