说到最爱吃的饭菜，我还是毅然决然的选择第三道！

一、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油，花生米

做法：

1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

6.最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

二、山药烩香菇

食材：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克，香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出

三、香辣小龙虾

食材：小龙虾1000克 油 盐 生抽 耗油 葱姜蒜适量，剁辣椒2勺子八角桂皮适量 香菜紫苏 适量

做法：

1小龙虾洗净待用，用牙刷一只只刷的，腹部要仔细刷 ，这是家里做和外面的最根本区别哦

2配料准备

3熬制排骨浓汤，排骨洗干净加水中火20分钟

4变白色即可，放置待用

5锅内倒油，比平常炒菜稍多点

6油爆虾子至大红色

7捞出放置旁边待用

8再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香

9倒入料酒，放盐，继续翻炒

10加入熬制好的排骨浓汤

11八角桂皮香叶全放入，大火至沸腾，转小火，盖上锅盖，闷10分钟

12喜欢紫苏的朋友放入紫苏，不喜欢的就不加，收汁（稍多留一点汁），就可以出锅了

13撒上葱花和湘菜，就可以食用了

四、蒸酿香菇豆腐

食材：白豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。