1、山药鸡汤
食材:山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗
做法:
1.将鸡洗净切成块，铁棍山药切成滚刀块
2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入
3.翻炒至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄盛出放入慢炖锅中
4.再加入适量的开水，放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时
5.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟
6.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子即可
2、板栗香菇焖鸡翅
食材:板栗、香菇、鸡翅、盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面、鸡汁
做法:
1.在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，趁热动手剥栗子皮
2.翅中上面扎些小眼，放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面卤一会，大概20分钟
3.香菇清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟，捞出来泡一会洗净
4.热油锅煎鸡翅膀，两面煎好，再把香菇放在锅的中间煎一会
5.最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可
3、土豆炖排骨
食材:排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱姜蒜、花椒、八角
做法:
1.将土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块
2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分
4.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，放入排骨，翻炒几下
5.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
6.再加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
7.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
8.出锅前加入青椒片翻炒几下即可
4、滑蛋炒牛肉
食材:牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒
做法:
1.将牛肉洗净切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀
2.牛肉泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀
3.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀
4.锅烧至十分热，放入油烧热，放入蛋液
5.用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀即可
5、秋葵炒鸡蛋
食材:鸡蛋3个、秋葵3两、小米椒2个、红椒段两三个
做法:
1.把鸡蛋搅匀，小米椒切斜刀
2.秋葵洗净切斜段过下水，放少许料酒后捞出
3.先把鸡蛋炒熟，炒成型后盛出
4.锅里放少许油，把炒香小米椒和红椒
5.把秋葵放入翻炒，最后是鸡蛋，轻炒几下
6.加盐和味精调味，炒匀即可出锅装盘
6、双椒炒肉丝
食材:瘦肉、青椒、红椒、干红辣椒丝、花椒、姜丝、豆瓣酱、味达美酱油、十三香
做法:
1.将瘦肉切丝，青红辣椒切丝，姜切丝
2.锅放油，放姜丝、花椒、肉丝煸炒
3.再放干红辣椒丝翻炒两下，放入豆瓣酱炒匀
4.放青红辣椒丝大火翻炒，放十三香，酱油、盐炒匀即可
