如何包一顿 好吃的饺子

北方人对饺子是有特殊感情的，就像南方人狂热的热爱馄饨；饺子是一种信仰，是一种宽慰，热腾腾的饺子，一家人围坐在一起，你的吃相，便是最好的模样！

学着自己亲手做一顿饺子吧。

饺子面团

材料

· 面粉 500克

· 清水 250毫升

· 干面粉 适量

1，把面粉放入盆中，加入清水；

2，用手搅拌水和面粉，直到出现雪花状的面絮；

3，继续用力抓握雪花状的面絮，将所有面絮揉捏成面团；

4，面团是湿性的，途中可以撒少许干粉，边撒边揉，直到手光，盆光，面光封上一层保险膜，静置30分钟；

5，30分钟后，取出面团，用刀一劈为二（刀面上要撒一层干粉防粘）；

6，取其中一份，用手轻轻搓成圆柱状；

7，用刀切成等量小剂子；

8，把剂子按扁成圆饼状；

9，擀面杖上下左右用力擀，将小圆饼擀成圆形饺子皮；

饺子馅的制作

材料

· 韭菜 100克 · 鸡蛋 4个

· 葱 食指长2段 · 姜 1小块

· 肉馅 150克 · 虾皮 30克

· 料酒 2汤匙（30毫升）

· 生抽 1汤匙（15毫升）

· 蚝油 1汤匙（15毫升）

· 盐 1茶匙（5克）

· 香油 1汤匙（15毫升）

· 食用油 3汤匙（45毫升）+4汤匙（60毫升）

· 清水适量

1，葱切成葱花，姜切成姜末；

2，鸡蛋4个，去壳加一勺盐（2克）用筷子搅打成鸡蛋液；

3，锅中倒入3汤匙食用油，将蛋液倒入，待蛋液稍稍凝固，用筷子或者锅铲快速滑散，关火；

4，肉馅放入葱姜末，蚝油，生抽，料酒，芝麻香油进行搅拌，慢慢加入食用油和适量清水进行调和；

5，一个方向搅拌肉馅，直到搅匀，肉馅上劲了为止；

6，肉馅调好，加入韭菜末，炒好的鸡蛋碎，虾皮进行混合；韭菜三鲜馅就调好了。

包饺子

1.首先手要伸平，展开将饺子皮，将饺子馅放置于面皮中央；

2，接着从左至右捏紧饺子两边，不留任何缝隙。

3，依此捏好所有的饺子。

煮饺子

1.锅中倒入清水，煮沸；

2.水开以后，才能下饺子；

3，大约煮1分钟，饺子都飘在水面上，水开始沸腾；

4，这个时候加凉水，依此重复操作三次；

5，等第四次煮沸后，饺子煮熟了，就可以捞出来享用了。

饺子是两人以上才能完成的厨房活动，每逢佳节，一家人未在一起动手包饺子的场面，和和美美。

一盘热气腾腾的饺子为我们带来暖暖的亲情。

今天你吃饺子了吗？

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