想搞懂老吴壶里卖的是什么茶，看这里就够了！

阳春三月，生机萌动，又到了一年一度的茶界盛事——春茶季。茶树在经过一个冬季的蛰伏后，也渐渐地苏醒。大家莫慌，2017吴裕泰春茶季也即将开始。

当然咯，老吴懂的，在这之前，茶界老司机最期待的还是那一杯无比珍贵的明前茶。

但对于很多新入门的茶友来说，听到这“明前茶”三个字，必定是懵圈的——

很好，看到新晋茶友们如此渴望获取新知识，老吴今天就来和你们，好好聊聊这集万千宠爱于一身的“明前茶”，旨在能让各位能喝个明白、喝个痛快！

明前茶，还不快快出来，接受茶友们的拷问——

明前茶是什么？
古老的农业生产，一向以节气为农事安排的指导，茶叶生产亦是如此，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。顾名思义，明前茶就是指在清明节前采制成的茶叶。

明前茶好在哪儿？　
茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故民间也有“明前茶，贵如金”之说。

就拿老吴家的西湖龙井来说，产自一级保护区的核心区域——狮峰山龙井村，那里地势北高南低，茶区上空常年凝聚着一片云雾，雨量充沛，土壤肥沃，具备茶树生长的极佳条件。

明前茶与雨前茶有什么区别？　
前面说到，明前茶是在清明前采制成的茶叶，而雨前茶也就是在谷雨前采制成的茶叶。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

但这“明前”、“雨前”的概念，只对江浙皖这一带的茶区最有意义。南如云南，北如山东，都不会有明前、雨前的概念。因为山东的绿茶茶园，有些到清明时还未发芽；而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了。

明前茶怎么冲泡？　
冲泡明前茶不要用沸水，一般80℃左右为宜。建议最好选用玻璃杯冲泡，就可欣赏到茶叶在杯中慢慢的舒展，上下漂浮，可谓是一种视觉享受。

现在大家搞懂老吴卖的到底是什么茶了吧！