咖喱中含多种香辛料，有刺激食欲开胃的功效。由于原料搭配不同，还可以细分为黄咖喱、红咖喱、青咖喱等十几种，风味各异。这里介绍的是最简单常见的做法，直接用黄咖喱块与肉类蔬菜同煮。 记得为宝宝制作的咖喱饭要相对清淡些，而且要选择无辣味的咖喱佐料。 建议吃咖喱饭时搭配一些绿叶蔬菜以及清淡可口的汤，这样营养会全面些。
原料：鸡胸肉30克，胡萝卜50克，土豆60克，洋葱20克，咖喱块5克，食用油适量，米饭40克 
1，鸡肉焯水后切成小丁，胡萝卜、土豆分别去皮后切成1厘米见方小丁，洋葱切碎； 2， 锅内放油，爆香洋葱后，倒入鸡肉丁、胡萝卜丁、土豆丁，翻炒半分钟； 3，再放咖喱块，和盖满食材的水； 4，小火焖煮至食材软烂，汤汁浓缩，将煮好的咖喱鸡和蔬菜淋在米饭上，带些汤汁即可。
小叮咛： 1，咖喱要选不辣的，因咖喱味道浓郁，故给1～3岁宝宝制作时，咖喱用量为正常的1/3～1/2即可； 2，煮咖喱菜时，汤汁可适当多留些，拌在米饭上很开胃； 3，可以加上少牛奶或椰浆同煮，口感更醇厚，会有东南亚风味。 
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