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今日节目榜单：周末请客快手菜 
怎么样，这桌高颜值家常菜是不是挺诱人的？ 请朋友们小聚，绝对拿得出手， 关键这些连厨艺新手都能hold住哦！ 而且5道菜全部完成只需要100分钟！ 接下来，就让大厨和达人教你速成“食神”~
 芥末元宝虾 用时15分钟  大厨  食材  制作步骤 1、从基围虾肚子上开刀，将刀头从虾头处切入，往下推，顺着虾壳直到尾部。  如何区分油温？  2.、油炸：六~七成油温的时候下虾， 15秒左右就可以捞出来，使虾定型。然后进行第二次油炸，也是15秒，目的就是为了让虾壳与虾肉分离。
3、调味酱汁：利用锅子里的些许底油，加糖加盐，开小火，让其充分融化，略微加点水即可，一直到酱汁熬成米黄色。最后再滴入6、7滴芥末油，让虾在锅中翻炒20秒左右就可以出锅啦。  
荠菜豆腐羹 用时13分钟  达人 食材
挑选：最好是深绿色的荠菜，比较新鲜；带有红梗的荠菜被霜打过，更香甜；梗又大又粗的不要挑，可能打了生长素。 制作步骤
1、盒装豆腐取不下来时，两边剪几口就可以轻松取出豆腐。豆腐切成长条，加水大火煮开后捞出备用，可以减少豆腐中的豆腥气。
2、再煮上一锅水，放入豆腐和切碎的荠菜。煮汤过程中不要加盖，因为荠菜一经加盖焖煮就会显得暗黄并且不够香浓。
3、开小火充分搅拌后加入少许盐，再加生粉勾芡，水生粉可以根据自己的喜好调节，量多就稠些，量少而稀些，最后再撒些鸡精，淋上香油就可以出锅啦。 响油黄瓜 用时8分钟 达人 食材 制作步骤
1、做造型：用刨刀沿着黄瓜一头开始削，一直到底，尽量削薄一些。将黄瓜片卷起来，开始可以卷的细一点，这样到最后的黄瓜卷才不会松开。
2、 拌酱汁：先将干辣椒切碎，再用工具将蒜瓣弄成蒜泥，两者混合再分别加入一勺生抽和醋、两勺糖，调成酱汁洒在黄瓜上。
3、最后在锅中放适量的油，烧热后撒在上面即可。 琵琶鸡翅 用时35分钟
达人
制作步骤
1、凹造型：在鸡翅一端剪开口，将鸡翅中间两根骨头连着的筋分别剪断，抽出比较细的那一根骨头，把肉顺着粗骨头不断往下至1/3处。 2、腌制：选用少许盐和料酒，充分搅拌均匀后再洒在鸡翅上，腌制15分钟左右即可。
3、鸡翅裹上一圈淀粉，再把整个鸡翅放在油里炸一下定型。炸至金黄色即可出锅啦。
冰糖雪梨盅 用时20分钟 达人
食材 春天呼吸道疾病多发，吃梨正好有化痰止咳的功效 制作步骤 1、选一个母梨，1/3作为盅盖，2/3作为盅窝，将中间的梨肉挖掉少许。
2、梨窝放入冰糖和红枣，还有枸杞
3、盖上梨盖，将一整个梨盅放入蒸锅，盖上锅盖大火焖煮15分钟即可 |
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