我有一个同事为了鞭策自己减肥 坚持每天记录自己的体重变化 填入Excel表格生成一个走势图 今天同事无意间经过她的座位 只见他走过去又若有所思地倒了回来 非常虚心的问她说：“亲能不能透露一下 你这是哪只股票啊?走势蛮好的 同事没说话给了他一个亮晶晶的白眼
很多人减肥的时候 或多或少都遭到过小伙伴的调侃 很多人一说到要减肥要减脂 就是不吃肉、改吃素
其实这是个误区 爱吃肉的，也有骨瘦如柴的 吃素的人儿，也有体重超标的 很多人对于吃这个问题很困扰 吃肉怕容易长胖 吃素怕营养不良
1. 吃素食就容易营养不良吗？其实吃肉和吃素两种饮食结构，在碳水化合物方面，并没有优劣之分；在脂肪方面，素食者的不饱和脂肪摄入会相对高一些，相对更为健康。而在蛋白质方面，吃素可能的问题就比较突出了。
吃素容易蛋白重量不足，素食可选的食物，蛋白含量普遍不高；植物蛋白吸收率较低，很多植物蛋白的氨基酸种类不完全，吸收率较差，所以一般不作为减脂的首选。
减肥也要吃够蛋白质，要避免营养不良，至少保证蛋白质的摄入量。
2. 减脂期晚饭不吃肉，改吃豆制品
植物蛋白虽然氨基酸种类全面，但普遍吸收率不高、含量也不高，看起来是个劣势，但对于减肥有好处。
如果晚饭不吃肉，适当多吃豆制品，有利于控制脂肪。以豆腐为例，保证身体所需蛋白质充足的同时，摄入多余大约 15～20 克左右的脂肪，这样吃不会胖。
除了豆制品，优质蛋白来源还包括：
坚果及坚果制品：包括花生酱、杏仁酱、芝麻酱等。唯一需要注意的是，脂肪含量比较高，不要多吃，一天 10 来克就差不多了。
全谷物：尽量选择糙米（紫米、红米、黄米、小米等），不仅脂肪含量低，蛋白质含量更高，还富含纤维素、矿物质、B 族维生素。 藜麦、燕麦等麦类粗粮：请选择粗制燕麦，而不是速溶产品；藜麦的口感非常适合做成沙拉，但国内价格较高，而燕麦就亲民得多了。
吃饭有讲究 才能成功瘦 今天你吃对了吗？
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