有哪些好吃简单易做的蒸菜

家里过年一定有好多个蒸菜，一个是蒸菜容易做，二是冬天冷在蒸笼里不易冷，而且是用碗盖着的，人都齐了准备开饭才用盘子扣过来。而且像蟠龙菜、鱼糕、蒸肉、扣肉这些的摆法也是有讲究的，倒扣在盘里后是有形状的，不是乱七八糟的。

一般像过年过节喜庆都有十几到二十个菜，要是全都是现炒的，家里掌勺的那位估计得累死，而且大冬天的，一个个上菜基本冷光了。因此一般是七八个蒸菜、七八个炒菜、一个汤。

1.蟠龙菜，这个之前介绍过了，就不再说了，总之是我心中好吃的第一位。

2.鱼糕，好吃排行榜第二位。

3.粉蒸肉或者粉蒸牛肉，平时经常蒸来吃，五花肉切薄片，红薯切条，一起均匀的拌上蒸肉米粉，加点老抽上色，加蒜蓉调味，蒸肉米粉本身有盐味的，可不必放盐了，喜欢重口味的可加一点点。

4.粉蒸鱼，鱼跟肉一样，也是拌上蒸肉米粉然后蒸熟即可。不过我喜欢再放锅里炕的焦焦的更好吃。

5.感觉蒸肉米粉真是一个神奇的发现，蒸什么都好吃，冬天一般会蒸白萝卜丝或者菠菜或者其他青菜，早上用来配白粥是最好不过了。

6.蒸糯米丸子，糯米用水泡一个晚上，沥掉水备用，肉剁碎拌上马蹄、胡萝卜，加蛋清搅拌均匀，再捏成丸子并均匀的裹上糯米，上锅蒸熟即可。

7.除了肉菜，还有好吃的蒸素菜，除了上面说的蒸各种青菜之外，还有其他蔬菜。蒸金针菇。

8.蒜蓉蒸丝瓜，这些都是简单易做的，切好上锅蒸，调料做好后洒在上面即可。

9.蒸茄子，茄子切条上锅蒸十分钟左右，锅烧热放油，放入辣椒芙蓉爆香，倒入肉末炒熟，淋于茄子上即可。