黑椒牛仔骨的做法

                         黑椒牛仔骨

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1. 菜系：家常菜
2. 做法：炒
3. 口味：酱香味
4. 食疗：其它

主料：

牛骨

配料：

大蒜（白皮）青椒 柿子椒 洋葱（红皮）

调料：

蚝油植物油 芡粉

　　黑椒牛仔骨属于家常菜菜谱，以牛仔骨为制作主料,工艺为炒，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　
　　黑椒牛仔骨的原料：牛仔骨；
　　
　　黑椒牛仔骨的配料：青椒、红椒、黑胡椒碎、洋葱、油、蚝油、生粉、蒜等；
　　
　　黑椒牛仔骨的做法：
　　
　　1、牛仔骨冼净加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；

　　2、热锅凉油，小火慢煎，取出备用；

　　3、青.红椒、洋葱切块；

　　4、蒜头，少许洋葱切小粒；

　　5、另起锅、先爆香蒜蓉和洋葱粒，然后放入煎好的牛仔骨炒一下，接着放青红椒和洋葱一起炒，最后放少许水、蚝油、生粉做成调料，勾个芡就可以啦。

　　
　　中国吃网温馨提示：
　　
　　1、牛仔骨切记不要泡到水中化冻，这样会影响牛肉的口感；
　　2、牛仔骨加调料腌制的时间可以适当延长，冰箱腌制过夜最好；
　　3、黑胡椒碎最好是现磨的，注意不是黑胡椒粉，东西类似，味道绝对不一样；
　　4、根据牛仔骨的厚度，适当的减少、增加煎制时间，但切忌不可过长，以免肉质太老，口感不佳；