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来自: 凌波微步lhy > 《面包视频》
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【视频】国外大师教你制作传统法棍
【视频】国外大师教你制作传统法棍关于法棍。法棍虽说看上去是硬梆梆的棍子,但还有那么一丝丝的想象,想起了法国的女人穿着长长的风衣,穿着丝袜和高跟鞋,抱着牛皮纸袋子,里面露出长长的法棍,有些...
吴宝春的法棍制作视频|打面、整形、割口等操作细节你想学习的全都有
吴宝春师傅花三年钻研法国传统长棍面包的揉制手法,悟出将面团和身体合而为一的境界,外酥脆内气孔大而均匀,他制作的法国长棍连法国人...
法国真实面包店实录//视频版内附图片
之前与法国最年轻的面包MOF聊天,他说他选择面包是必然,从小就出生在面包店里,闻着麦香的味道,吃的第一个食物也是面包,每天无论起的...
除了法棍,法国这些面包你知道吗?
高级烘焙面包大师分享,甜面包,丹麦,法棍,的配方绝无掺假!
法棍最完整的教学视频,没有之一
法棍最完整的教学视频,没有之一。一个是世界面包冠军吴宝春大师;顺便告诉大家一些关于“法棍面包”的小知识:传统长棍面包”要比一般的长棍面包短。因为面皮更加厚实、面包屑也多一些,要比普通面包...
全世界做面包最厉害的人,教你吃面包
全世界做面包最厉害的人,教你吃面包。没想到这次的欧包课,请了 Christian Vabret,「面包世界杯」的创始人和主席——是的,面包也有「...
MOF权威分析|这可能是迄今为止影响国内烘焙师最深的文章!!
MOF权威分析|这可能是迄今为止影响国内烘焙师最深的文章!!MOF大师Bruno Cormera:从来没有一个生产MOF的学校,如果你想直接从一个烘焙...
文末有福利 | 还在吃奶酪包?过时啦!现在这款大棒棒才是新网红!
今天好豆君和@一点资讯的小伙伴儿,有幸采访到大师,并且让大师亲自给我们做了法棍面包哦~~~(我知道你们羡慕嫉妒,但是法棍没办法邮寄...
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