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这个比钙片强10倍的家常菜，春天不吃你就亏了！ 春天是孩子的长高季，在此时节，若多给孩子补钙，会更有助于孩子长高。家常菜是我们每天餐桌必吃的，其实很多家常菜是补钙的高手，推荐您多食用以下几道菜，既美味又可以补钙！ 西兰花炒虾皮  为什么能补钙？ 100克虾皮中的含钙量为991毫克，含钙量很高！缺钙者可经常食用。此外，每100克西兰花含钙67毫克，也是很好的补钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。 提示：需要注意的是，虾皮含钙高不能在晚上吃，以免引发尿道结石。 材料：虾皮100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克。 做法： 1、在沸水中添加少许盐，将分成小朵的西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水； 2、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋少许料酒； 3、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再适当调味即可。 豆腐炖鱼  为什么能补钙？ 豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 现代医学也证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，其丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。 因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。 材料：草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。 做法： 1、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。 2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。 3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。 4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。 5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。 油豆腐炒小白菜  为什么能补钙？ 小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者，每100g小白菜含钙90毫克，此外，小白菜还富含维生素C、胡萝卜素和钾等矿物质。 材料：小白菜400克，油豆腐300克，白皮大蒜，豌豆淀粉，酱油，白酒，盐，白砂糖。 做法： 1、油烧热，放入蒜末炒香；继续放入小白菜梗炒匀； 2、再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮； 3、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软； 4、最后放入水及淀粉勾芡即可。 无花果炖梨  为什么能补钙？ 每半杯(114克)无花果干含钙121毫克。无花果还富含膳食纤维以及钾和镁等矿物质。 材料：梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水 做法： 1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。 2.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后，转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用。 |
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