盐是我们生活中离不开的东西,由于我国75%的地区土壤和饮用水碘含量都比较低,一直以来,我国居民都通过食用加碘盐来补充身体必须的碘元素。但是有网友称,我国补碘这么多年,不需要再食用碘盐,沿海地区吃海鲜多,靠食物就能补碘,碘盐究竟该不该吃? 碘盐究竟该不该吃?来听听专家怎么说! 中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光介绍,我国75%的地区土壤及饮用水碘含量较低,全国 31 个省(区、市)外环境中水碘含量中位数均低于每升10 微克的标准,生活在缺碘地区的总人口达6到8亿。 因此,依靠普遍食盐加碘政策来补充居民身体中的碘元素,仍然是预防碘缺乏疾病的必要手段。但在多年的实践中,我国的补碘政策也经历了一定的调整,增加了对碘含量不同地区的分类指导措施。
专家介绍,一个地区每升饮用水中碘含量中位数高于100微克即为高碘地区。 我国有9个省份109个县的735个乡镇属于水源性高碘地区,主要分布在河北、山东、河南等历史上的黄泛区地带,受威胁人口约为3100万人。2006年,我国调整了普遍食盐加碘政策,在水源性高碘地区停止供应加碘食盐,以避免碘摄入过量引起的健康危害。 此外,为适应居民饮食结构的变化,根据全国碘营养水平监测结果,我国分别于1996年、2000年和2011年3次调整了盐碘含量,从最初的每千克大于等于20毫克,逐步调整到每千克20到30毫克之间。
中国疾控中心营养与健康所研究员 杨晓光:过去是根据美国的这些数据,我们认为这个碘多吃一点就是问题也不大,那么现在根据我们中国科学家自己的研究, 我们把这个最高可耐受剂量已经下降了400微克。 专家建议,普通成年人应坚持补碘,保证每天吃6克盐,碘摄入量就能维持在120微克左右,孕妇则需要维持在230微克,哺乳期妇女240微克。而对于高水碘地区,应坚持供应非碘盐。 同时专家也建议我国有条件的地区应逐渐把碘含量作为饮用水指标进行公开,使居民能够及时知道水碘含量数值。 碘盐该不该吃?碘摄入过量也可能引发疾病
但专家表示,目前并没有确切证据证明甲状腺癌和碘摄入过量之间存在直接联系。 据统计,我国甲状腺癌死亡率在近30年来一直稳定在每十万人0.5人的水平,大部分都是直径小于一厘米的微小型乳头状癌,不具备致死性。专家认为,这类甲状腺癌发病率的增加,一定程度上是社会老龄化和检查率提高共同引起的。
有关食用碘盐一些说法存误区,你要知道! 误区一:沿海地区不缺碘,可以不用碘盐。
调查显示,沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自碘盐,来自于海产品的碘只占 2.1%,如果不食用碘盐,97%以上的沿海居民患碘缺乏病的风险都会加大,因此,沿海地区也需要坚持食用碘盐。 误区二:日常膳食中碘摄入量足够,不必单独使用碘盐。 以2012年数据为例,全国平均膳食碘摄入量只有每天34.4微克,城市居民平均数略高,每天41.6微克。即使是鱼、虾摄入较多的沿海地区,如上海市成年男女膳食碘摄入量分别为70.4微克和65.5微克,远低于每天120微克的建议摄入量。因此仅靠正常吃饭而不食用碘盐,远远不能满足人体每天对碘的需求。 来源:央视财经(ID:cctvyscj) |
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