【图文】五香熏鲅鱼的做法

五香熏鲅鱼

演堃@杨爸爸

食材明细

• 鲅鱼 500克
• 八角 2个
• 茴香 5克
• 麻椒 5克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 醋 3勺
• 糖 3勺
• 盐 3勺
• 水

• 咸鲜 口味
• 卤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

五香熏鲅鱼的做法步骤

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  1

  鲅鱼准备好！
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  2

  稍微解冻之后切片，不要太薄！
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  3

  然后摊到盖垫上凉一宿！
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  4

  晾干之后放入油中炸制！
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  5

  炸到变成枣红色捞出，再复炸一次，捞出！
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  6

  锅中倒入水，放入生抽，料酒，盐，糖，醋，老抽，八角，茴香，麻椒，煮开之后小火再煮五分钟左右！
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  7

  然后把煮好的酱汁倒入大碗中，放入炸好的鲅鱼腌制一晚上！即可！
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  8

  此为成品图！

使用的厨具：炒锅