豆乳盒子的做法

方子来自刘大花！只是减少了糖的用量！

By 若愚妈妈

用料

• 低粉（蛋糕胚） 120克
• 糖（蛋糕胚） 60克
• 玉米油（蛋糕胚） 12克
• 鸡蛋（蛋糕胚） 4个
• 自磨熟豆浆（豆乳） 200克
• 白糖（豆乳） 30克
• 鸡蛋（豆乳） 1个
• 玉米淀粉（豆乳） 25克
• 奶油奶酪（豆乳） 100克
• 709ml盒子 1个
• 淡奶油 150ml
• 细砂糖 15克
• 黄豆粉 适量

做法步骤

1、先做蛋糕胚，打蛋盆无油无水，四个鸡蛋加入白糖，打发。可以在盆底放一盆40℃左右的热水。

2、筛入低粉，翻拌均匀。

3、顺着刮刀，倒入玉米油，翻拌均匀。

4、倒入烤盘，预热160℃，25分钟。

5、做豆乳，一个鸡蛋打散，加入白糖打匀。

6、加入玉米淀粉，拌匀。

7、倒入豆浆，混合均匀。（我用的黑米豆浆，所以颜色是黑的）

8、小火煮至粘稠，一定要不断搅动。

9、晾凉之后，加入软化的奶油奶酪，搅打均匀。豆乳就做好了。

10、奶油加白砂糖打发。

11、烤好的蛋糕胚，切盒子大小。底部放一片。

12、挤上一层豆乳。

13、挤上一层奶油。再放上一片蛋糕，再挤豆乳，挤奶油。

14、最后挤上豆乳，撒上黄豆粉。

小贴士

我用的黑米豆浆，所以颜色的偏黑色。煮豆乳的时候，一定要不断搅动，特别容易糊锅。图中的盒子是709毫升的，只能做一个，剩下的可以做成杯子的。

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