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主料
豆腐干适量 蒜苗少许 仔姜适量 小米辣少许 牛腿肉适量 花生少许 黄豆少许
调料
盐适量 花椒少许 豆瓣酱适量
做法步骤
1烟熏豆腐干切丁、蒜苗切丁、仔姜切丁、小米辣切段、牛腿肉剁碎、油酥花生米和黄豆
2锅中菜油6成油温下入牛肉、花椒、盐、料酒炒至吐油出香
3再下入剁细的郫县豆瓣酱炒制出色出香
4下入仔姜和小米辣后微微煸炒至姜味浓郁
5下入豆腐干炒匀
6再下入蒜苗段并微微加糖炒匀即可起锅
7完成
来自: 芝润斋 > 《生活》
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