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【红烧带鱼】鱼肉细嫩、咸鲜适口、色泽红亮、味道鲜美诱人。做这道菜时，满屋子的香味，绝对让人食欲大增。 1、 中等大小带鱼2条，将带鱼洗净，切成10cm长的段儿。葱姜蒜切块备用 2、 往带鱼中加入姜末、2勺料酒、半勺盐，抓匀后腌制10分钟 3、 往30g面粉中倒入40ml的清水，调成面糊备用 4、 锅中倒入适量的油，油热后将裹有面糊的带鱼放入锅中炸制双面金黄时捞出 5、 换一只锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜、2个八角煸炒出香味，将带鱼放入锅中煸炒均匀 6、 往锅中放入2勺老抽、1勺白糖、半勺盐翻炒均匀。往锅中倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖7-8分钟，最后收干汤汁即可盛出 |
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