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第一开始接触有机花菜的时候，还真的以为这花菜是有机的，后来随着有机花菜在市场上的普及， 才知道我们对它进入了误区。 其实这有机花菜只是花菜的一个品种罢了，并不是我们常说的无污染环境下生长的有机菜。 这有机花菜比普通菜花梗长、颜色绿，花头小，口感也脆很多， 相对来说比起普通花菜的口感好， 营养价值跟普通花菜是一样的。 菜花的营养比一般蔬菜丰富， 菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。它是各国营养学家列入抗癌食谱； 还含有含有类黄酮，是最好的血管清理剂，减少心脏病与中风的危险； 而多吃菜花还能帮助我们补充维K；常吃它能增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，增强人的体质，增加抗病能力。 还在这个有机花菜不是那个“有机”花菜，要不还真的吃不起， 这种花菜比起普通花菜贵不了多少， 但它口感就好多了，不像普通菜花一样入口发面没有嚼头，这个菜花只要轻烫，吃起来脆生生，甜滋滋的，清清爽爽， 因此常买回来吃。 今天就用上几味简单的调味料来做个炝炒有机花菜， 无须五分钟就能端上餐桌， 非常好吃又下饭， 而且多吃素菜身体健康。 【炝炒有机花菜】 原料： 有机花菜 半个 蒜 3瓣 干红椒 2个 花椒 1小勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油； 3. 将有机花菜放入里面焯煮至七、八成熟后捞出； 4. 热锅凉油，放入蒜片、红椒和花椒进去炝锅； 5. 爆香后加入焯过水的有机花菜进去翻炒； 6. 翻炒至九成熟时加入盐调味， 再翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士：1. 有机花菜提前焯煮预处理半熟； 2. 放入红椒、蒜和胡椒炝锅时要注意不要火太大， 红椒和花椒很容易糊。 |
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