它是血管的清洁剂，清血管防血栓，2元1斤，教你简单好吃的做法

说起花菜，是我们日常生活中最普通的一种蔬菜，它物美价廉，一斤就只2元多，但营养价值非常高，它有着“穷人的医生”之美称。花菜富含抗癌元素—硒，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果名列前茅。菜花富含类黄酮，是最好的血管清理剂，能清血管、防血栓；同时花菜的维生素C含量极高，多吃能提高抗病力、解毒肝脏等功效。

我就特别爱吃花菜，经常会买回家来吃，干锅花菜、素炒花菜、炝炒花菜。。。在我家都非常受欢迎。今天就给大家推荐一道---炝炒花菜，'炝炒'，就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待蔬菜入锅后再将这股麻辣鲜香施与它。为了缩短炒制的时间，我们需先将花菜提前焯煮至九成熟，焯好后再过凉水，这样花菜的口感更脆。下面就来分享这道“炝炒花菜”的做法吧。

【炝炒花菜】原料：花菜1盘蒜 3瓣干红椒3个花椒1小勺

制作：1.烧锅水加入少许盐和几滴油；

2.将花菜放入锅中焯煮2分钟；

3.焯好后拿出用冷水冲一下；

4.烧热锅放入适量的油，将蒜末、红椒和花椒放入锅中炝锅；

5.将焯过的花菜放入锅中翻炒；

6.翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：1.先将花菜焯水，焯时加入点盐，焯好后过一下冷水，花菜的口感更脆；2.炝炒菜要先用花椒、蒜末和红椒爆香。