|
俗话说“病从口入”，令人谈之色变的癌症也不例外，很多癌症都是无节制的摄入致癌物导致的。 在癌症病因研究中，有研究估计饮食约占35%，吸烟占30%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。 1、坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果； 2、每天坚持吃600—800克各种谷物、豆类、蔬菜，要限制精制糖的摄入； 3、不提倡饮酒，即使饮酒，要限制男性每天酒精摄入不超过50克，女性每天不超过25克； 4、每天红肉摄入量应限制在90克以下，最好选择鱼和家禽替代； 5、限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入，应选择适当的植物油并限制用量； 6、限制腌制食物的摄入，同时控制烹调用盐和调料的使用； 7、不食用可能受真菌污染的食物； 8、用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物； 9、当食物中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家所规定的限量时，它们在食品或饮食中的存在是无害的，但食用过量，可能影响健康； 10、不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼或肉、腌肉及熏肉只能偶尔食用。 研究发现，蔬菜的确具有一定的防癌作用。16种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是： 熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。 不过，蔬菜不同，预防的癌症也各异，对排行榜中蔬菜的抗癌功能进行了区分。 红薯预防结肠癌、乳腺癌。红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。 番茄预防前列腺癌、乳腺癌。番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。 十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。 大蒜能预防结肠癌。 胡萝卜能降低肺癌患病率。 水果：柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。 真菌类：香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反复漂洗。 杂粮类：玉米、小米、燕麦、薏米，注意切勿过度淘洗。 此外，还要适量摄入鱼、贝和肉类，但烹饪时，不要进行熏烤。 尽管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能只吃一种。要想通过蔬菜吃出健康，最重要的还是营养搭配、均衡饮食。这样才能起到长期预防癌症的作用。 人们吃蔬菜不仅仅是抗癌，更重要的是吸收各种有益的营养成分。如果身体出现癌症的迹象，还是要及时到医院确诊，并在医生的建议下调节饮食。 |
|
|
