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不知不觉又到了饭点 以为这篇文章 小编建议大家 吃饱再看！ 游走乡间的厨师 吴川民间活跃着一批承包酒席的乡间大厨。近日，记者在吴川一位朋友的大院里就见到了厨师们忙碌的身影。 肖大厨（右）与厨师一起调味、试味。 领头厨师肖伟亮，年过六十，原是当地有名的厨师，退休后组队单干。他手下有五位厨师，年纪最大的七十多岁，年轻的四十多岁。由于他们厨艺佳、服务优，一年到头预约酒席的电话不断。 厨师一早在锅前蒸鸡。 为了晚上的宴席，肖师傅说，他们几位厨师从早上六、七点钟就开始杀鱼宰鸡，做饭洗菜，又忙乎着煮鸡、炸扣肉、走油，准备各种菜肴。 中午时分，厨师们终于可以歇歇，抽一口水烟筒。 中午时分，厨师们终于可以歇歇，抽一口水烟筒。但炉火依然烧得很旺，锅里正在蒸八宝饭、炖汤。华灯初上，宾客云集，备好的菜肴也准备上锅蒸炒。晚上六点钟开炸炸子鸡、开始烧乳猪，肖厨师指挥着一切有条不紊地进行着。 做鱼蛋，烂镬炒粉，高难度的菜肴都由肖伟亮负责。 六位厨师分工合作，两位负责砧板，四位负责炒锅煮炖。肖大厨负责调味、试味，每道菜他都要把好关，一丝不苟的。他既要负责统筹，也要亲力亲为，做鱼蛋，烂镬炒粉，高难度的菜肴都由他负责。 帮厨师打下手服务员为菜肴上碟。 据了解，元宵节前，塘?富豪开飞机吃年例的宴席就是由他带领的厨师团队负责的。（【视频】吴川土豪开直升飞机吃年例！ 当地人表示“不罕见”） 厨师准备炸腰卷，吸引宾客围观。 棚里的厨房，大家都在忙碌着。 做一顿晚宴，需要的人手不少。 让人垂涎的烤乳猪。
一道菜肴的制作过程涵盖了多道工序。 虽然， 这是一篇介绍大厨的文章， 可小编相信， 映入你眼里、 奔向你脑里、 回荡你心里的 都是满满的湛江美食！
还没吃午饭的小编表示， 这种看得见、又遇不着的大餐， 你们喜欢么？
@舌尖上的中国 节目组， 你们确定不来湛江看看么？ 来源：湛江晚报 |
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