|
步骤
1.1、鲈鱼宰杀洗净。（图1）
2、将鱼码在盘内，身上马上姜丝和葱丝。（图2）
3、倒入少许料酒。（图3）不要抹盐，盐把鱼内水份吸收了，鱼肉就不嫩了。
4、上锅开大火，蒸8分钟左右，闷5分钟开盖，鱼大了还要加时间。（图4）
2.5、开盖，将鱼取出，将盘内的汤汁倒入锅内。（图5）
6、倒入少许味达美生抽，加入少许盐，熬开。（图6）
7、将鱼身上的葱姜丝取下，在鱼身上码上新的葱丝，蒜片。（图7）
8用勺子将刚才熬开的料汁淋在鱼身上。（图8）
3.9、锅内倒油，放入花椒粒，炸熟，此为花椒油。（图9）
10、趁油热，将其淋在鱼身上，即可。（图10）
|
